Moritz Hofer hatte immer schon eine Leidenschaft für Kaffee, ist seit zwölf Jahren im Kaffeegeschäft tätig und einer der größten Kaffee-Experten in Südtirol. Vor zweieinhalb Jahren hat der gebürtige Bozner in seinem Wohnort Branzoll die Kaffeerösterei EligoCoffee gegründet.